南宋百姓对秦桧痛恨无比，无意中竟诞生了这种美食

每天的早餐吃油条喝豆浆，简直是黄金搭档。殊不知，生活中司空见惯的油条，还与历史大事件紧密相连。

清代的掌故汇编《清稗类钞》有一则饮食类词条，即“油灼桧”：

“油灼桧，点心也，或以为肴之馔附属品。长可一尺，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳，以油灼之。其初则肖人形，上二手，下二足，略如乂字。盖宋人恶秦桧之误国，故象形以诛之也。”

“油灼桧”即油炸桧，也就是现在我们说的油条。作者在此指出，油条最早出现于900年前的杭州(当时名为临安)，是百姓为表达对秦桧之恨而发明的。

秦桧与王氏跪像。

秦桧很没趣，气得吹胡子瞪眼，钻进轿子灰溜溜地走了。堂堂宰相当众吃瘪，此事迅速传遍了市面，很多人赶到众安桥，想尝一尝“油炸桧”。

供人们消气解恨的“油炸桧”，因为口感不错，无意间受到追捧，创造了新的商机。很快，杭州城内外支起了众多的小摊，专卖“油炸桧”。

由于捏面人很费时间，做“油炸桧”的师傅对此进行了简化，将面团揉匀后切成小条，拿两根拧在一起，一根象征秦桧，一根象征王氏，而后放入油锅煎炸。久而久之，“油炸桧”就有了“油条”的叫法。

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