三月份养生吃什么肉类明日春分吃1肉吃2菜
春分节气，平分的其实是昼夜，白昼和黑夜，分别是12个小时。我们可以打开手机看看，日出日落的时间，是不是差不多都在早晚六点。
春分之后，我们可以感受到真正的春天了
，风和日丽，阳光明媚，气温适宜，可以出门游玩、踏青和露营了，感受一下春天，享受春日的美好时光。春分到了，吃1肉、吃2菜、喝1汤，补充营养，健康度过春天。分享我家的春分食谱，2菜1肉和1汤，健康美味，营养全面。
1肉：土豆炖牛排肉
牛肉富含蛋白质，可以提供身体所需的蛋白质和氨基酸，补充营养增强体质。
准备食材牛排肉2斤、小土豆、胡萝卜、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒和香叶。
第一步，将牛排肉洗干净，然后冷水下锅，加些料酒焯水，煮5分钟后捞出，再用热水冲洗干净备用。
第二步
，起锅烧油，放入葱姜、花椒粒、香叶炒香，再放入牛排肉煸炒至牛肉表面微微焦黄，再加3个干辣椒。第三步，烹入2勺料酒，加一勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺酱油、1勺老抽和1勺白糖调味，翻炒均匀。
第四步，加热水没过牛肉，烧开后转小火炖1个小时。
第五步，最后放入小土豆和胡萝卜，继续炖20分钟。
第六步，土豆炖熟后，加盐和味精调味，就可以出锅了。
2菜：蒜炒油麦菜和香椿酱
油麦菜和香椿都是春天的应季菜，可以提供维生素等营养，提高免疫力。特别推荐香椿，浓郁的香气，被称为“树上的蔬菜”，不仅鲜嫩好吃，而且营养价值非常高。
蒜炒油麦菜的做法：
第一步，油麦菜洗干净，再切点蒜末备用。
第二步，起锅烧油，先放蒜末煸香，再放入油麦菜，炒至断生。
第三步，加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
香椿酱的做法：
第一步，将香椿冲洗干净。锅中烧开水，水中加勺盐，再放入香椿焯水，煮到香椿变绿，就可以捞出来了。
第二步，焯水后的香椿还需要过一遍冷水，再切碎备用，记得把根部切掉。
第三步，起锅烧油，加葱姜蒜末炒香，再加一勺豆瓣酱和辣椒面炒出红油。
第四步，放入香椿，翻炒两三分钟
，再加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的香椿酱，拌米饭特香，很下饭！
喝1汤：西红柿鸡蛋汤
西红柿一年四季都有
，这一季的西红柿，三月份正好大量上市了。据说今年的西红柿很便宜，很多果农都卖不掉，都拿去倒掉了。西红柿鸡蛋汤，我是我家最常做的一道汤品，酸酸的很开胃。第一步，将西红柿的表皮用开水烫一下，剥掉皮后切碎。
第二步，起锅烧油，先加点葱蒜炒香，再放入西红柿，用铲子炒烂。
第三步，加水烧开，再倒入鸡蛋液，煮出蛋花汤，最后加盐和味精调味即可。
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