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（注：以下教程转载自美食博客“婉婉下午茶”）

喜欢吃蒸糕吗？

一定要尝尝加入酸奶的蒸糕食谱哦！

松松软软的蒸糕一定会征服你的味蕾！

继小萝卜蒸糕之后，我们再给大家分享两个可爱蒸糕的教程——

小松鼠奇奇蒸糕教程

秋天里的小松鼠特别忙碌，

它们要赶在冬天来临之前储备好过冬的食物~~

可是家里这胖奇奇却忙着跑进我们的肚子里。。。。

准备过冬去了！呵呵 ~~~

这款奇奇小蒸糕，是用最小号的蛋糕纸托来制作的，小小一个一口一个，特别讨人喜欢~~

小松鼠奇奇蒸糕

1、原面糊

松饼粉 100g；蛋 1个；细砂糖 30g；原味酸奶30g；牛奶 30g；无盐奶油 15g

2、作画面糊

褐色（毛发）：3茶匙原面糊 + 2茶匙低筋面粉 + 2分之一可可粉

深褐色（眼睛）：1茶匙原面糊 + 4分之一茶匙可可粉

粉红色（腮红）：1茶匙原面糊 + 少许粉红色使用色膏

* 可可粉的用量可以根据个人喜欢的褐色做出适当的调整

* 把材料拌匀，放入视频小塑胶袋或裱花袋

3、制作步骤

1）首先，把无盐奶油隔水融化，备用；

2）蛋和砂糖充分拌匀，加入原味酸奶和牛奶，拌匀；

3）接着，把松饼粉过筛进面糊里，拌匀后再倒入融化的奶油，再次搅拌均匀至完全融合即可；

4）准备造型做画面湖。

5）把原面糊倒进纸托里大概8分满，然后轻轻震一震托盘，把面糊的空气震出。

6）使用作画面糊在原面糊上画上小松鼠奇奇的造型。

7）耳朵及鼻子部分则另画在烘焙纸上。

8）蒸锅里的水烧开后，转中小火蒸大概3-5分钟即可，熄火后，先把锅盖打开一条缝，让蒸汽排出一阵子，才取出蒸糕。（同样的中号或大号纸托，需要蒸12-15分钟）

9）最后，进行造型组合：

A、使用蜜糖/果酱黏上鼻子

B、用小刀在上端划一刀，塞入耳朵即完成。

博主小笔记

1、个人较为喜欢使用日本Morinaga这个牌子的松饼粉，除了容易操作，其口感和味道也较佳。

2、切记先把面糊里头的空气震出，必要时也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡，这样蒸出来的蒸糕表面会比较光滑。

3、蒸锅的锅盖切记包上一块布，以免在蒸煮过程中水珠掉落在蒸糕上影响美观。

4、教程中使用的烘焙食用色素笔是“Americolor”牌的。

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