银耳雪梨粥的做法 银耳雪梨粥怎么做好吃

一、银耳雪梨粥的做法有哪些

做法一

食材准备：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

制作步骤：

1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2、在锅中加入足量的水与小米，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

做法二

食材准备：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。

制作步骤：

1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

3、雪梨切块、枸杞、米洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

做法三

原料：30G银耳、200G雪梨、5粒大枣、30G冰糖

制作步骤：

1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净，雪梨切成小块。

2、把雪梨、冰糖、大枣、银耳、米放入锅中，加适量的水，开始大火烧。

3、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

二、银耳雪梨粥功效

我们先来看看银耳吧！银耳有滋阴补肾，润肺，降火，生津止咳，强精，强心健脑，提神补血，补气等功能，又是很好的美容品。人们还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。银耳也是一种含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等，经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以是减肥的好食品。另外银耳它特有的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

现在的天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的雪梨银耳粥，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！

三、银耳雪梨粥食用禁忌

1、银耳食用前要用清水洗，发足，撕碎，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。进食时应细嚼慢咽，切不可囫囵咽下。

2、霉变的银耳不能食用，否则轻者发生头痛、腹胀、呕吐、抽搐和昏晕，重者会引起中毒性休克而死亡。

3、隔夜的雪梨银耳粥切记不可食用。银耳虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。所以隔夜的银耳不可食用。

4、干银耳可于食前浸泡水中检查。正常的新鲜银耳呈白色，色泽均匀，质地好。变质银耳呈黄色，质地呈腐败状，有明显的异味。

5、风寒咳嗽和湿热生痰咳嗽患者、糖尿病患者也要少食雪梨银耳粥。因为雪梨性凉、银耳性寒，外感风寒者吃了容易加重病情。而雪梨银耳粥含糖量较高，糖尿病者最好也少食。一般阴虚肺燥干咳，久咳少痰，胃阴不足，口渴咽干，体质虚弱等情况下可以服用。

四、银耳雪梨粥什么时候喝最适宜

这道润肺止咳，润燥养颜的冬令佳品银耳雪梨粥到底什么时候喝最适宜、才能发挥出最大的功效呢？作为一款老少皆宜的家庭补品，一般情况下并没有时间上的禁忌。具体介绍请看下面。

1、秋冬季节天气干燥，很多人都会感觉皮肤干燥、发痒，或者风大尘多容易咳嗽，在这个时候喝上一碗暖暖的雪梨银耳粥，保证你会觉得从嗓子到胃，整个人都温润顺畅起来！

2、雪梨银耳粥是凉性的，晚上吃凉的东西容易引起肠胃不适，所以应避开晚上这个时间食用。

3、因为雪梨银耳粥里有米类有果腹作用，糖量能为人体活动提供一定能量，雪梨可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽，所以亦可当做早餐食用。

4、春夏季节易上火，此时来一碗雪梨银耳粥能清心下火。

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