阿胶的保质期时间越久效果越好
阿胶的保质期时间越久效果越好
阿胶是补血圣品，一个冬天很多人家里都会没有吃完的阿胶，随着阿胶的价格不断上涨，都会多买一些存在家里，那么很多有都有疑惑，阿胶的保质期是多久?放了很久的阿胶还要不可以吃?
阿胶不但可以吃,而且药效还好,虽然它有保质期,但是阿胶这东西越老越好，严格来说阿胶是没有保质期的，只要表面没有霉变，异味，都是可以吃的。之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制，所以就有5年的保存期。在阴凉干燥处保存，只要不风化，阿胶越久越好，而且其中的燥性也会消除，吃了还不会上火。
阿胶的保质期一般是5年，但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的，只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是没有问题。
俗话说："人参要新，阿胶要陈"，医生在开处方时往往会注明"陈阿胶"。一般认为，新制成的阿胶有火气，储存多年后，火性消解，其药效更好。所以，只要保管妥当，盒装阿胶没有失效期，储存多年，表面光亮，干燥完好，无粘连，这样的阿胶药效好，滋补性更好。陈阿胶外观呈暗色无光泽，而新阿胶則外观光亮。2007年前后，从东阿传统阿胶制作作坊涂氏怀德堂第五代阿胶传人涂序勇处发现涂氏家族已珍藏近百年的"珍品阿胶"。经鉴定，该阿胶经历百年而功效不散，令人称奇。
据《中药大词典》说："真阿胶炀化后，气清香，有麻油气，汁色黄白色，稠而不粘腻，味甘微咸，其原块在五六十年内者，苍翠色，质尚坚;五六十年以上者，色转黄而质松脆，更佳。肺痨服之，殊有奇功。"现在陈阿胶踪影难觅，因而可购买优质的新阿胶，放置家中等几年后变成陈阿胶时再用。长江以南阿胶主消费地区，民间有家藏"老阿胶"的习惯。只要保管得当，陈阿胶就不会变质，不被虫蛀。若像看待西药一样，认为陈阿胶是过期药品，则是对中医中药的不理解。其实阿胶块已经达到了国家药监局规定的药品保质期上限：5年!让国家为了阿胶而修改有关规定是不现实的。
由于制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，所以进服当年新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红，眼眵增多。中医理论认为，刚制成的阿胶最好将其置于阴凉干燥处放置一年以上，直至火毒自行消尽后再服用。一般认为秋冬季的驴皮质量好，出胶率高，能保证质量。买阿胶，一般在冬天买当年胶，等到来年冬天食用会更加理想。
选择的阿胶最好是东阿产的道地阿胶
阿胶的制作，需要具备地利与人和。所谓地利，必须用东阿地下水系以及依靠东阿特殊的气候条件才算正宗。东阿地下水暗流涌动，远接泰山，本是天地之间的大造化，难以复制，而东阿特殊的气候条件，如果离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样，这是地利上无法更改的困难。
困难二是生产工艺。原来阿胶的生产工艺，历代都是家族内部口耳相传，不传外人，属于保密配方，外人难得究竟。即使以高薪来东阿延请制作师傅，但东阿的地下水系和天然的气候条件却无法复制，所以阿胶依然以东阿产的最为正宗和地道，即使其它地方也熬制阿胶，且都叫阿胶，但"这丫头不是那鸭头"，毕竟无法与东阿的阿胶相媲美。
所以用阿胶就一定要选择东阿产的阿胶，比如福牌阿胶，这样才能确保品质。福牌阿胶作为东阿道地的典范，一直坚守东阿历来的胶训，并严格按照"古方、古法、古料、古工艺、"的原则，利用上等的皮料和当地的东阿水以及得天独厚的冬季气候熬制阿胶，也因其过硬的质量而深受广大受众的喜爱和追捧。
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