豆制品不宜与蜂蜜同食

豆制品不宜与蜂蜜同食（豆制品不宜与蜂蜜同食）

豆制品和蜂蜜都是养分佳品，但这两种食品却不能同食。

豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易发生不利于人体的生化反响。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合发生变性沉淀，不能被人体吸收。

此外，豆浆里最好不要加红糖，由于红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，轻易使蛋白质变性沉淀，不轻易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

豆类中含有克制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记填补微量元素锌。

蜂蜜养分丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。

食用蜂蜜需留意以下三点：

蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其养分成分被损坏。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前１—２小时或饭后２小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约２小时饮用蜂蜜水，不仅能克制胃酸分泌，还能使胃酸水平下降，有利于溃疡面的愈合。

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