韭王鸡丝
时间:2023-11-03
来源网站:甜柚资讯网
韭王鸡丝
原 料:
鸡肉200克,韭黄300克,红椒2只切丝,蒜茸少许。盐3克,味精0.5克,糖0.3克,湿生粉15克,酒5克,麻油、胡椒粉各少许。
做 法:
① 鸡肉洗净切丝,用小许盐、味精、湿生粉拌匀待用,韭黄洗净后切成段。
② 将湿生粉、麻油、胡椒粉调成芡汁。
③ 鸡丝泡油至刚熟取出去油,即下蒜茸、韭黄、椒粉略炒,加入鸡丝,赞酒,炒至韭黄刚熟,调入芡汁勾芡,加包尾油炒匀上碟便成。
鸡丝拌蜇皮
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