煲汤食谱：蘑菇鱼蓉羹

材料：

鲈鱼一条(300克)，小白菜2颗，胡萝卜50克，口蘑5颗

调味料：

盐1/2小匙(2.5克)，白胡椒粉1/16小匙，芝麻香油1小匙(5ml)，

水淀粉：玉米淀粉2大匙(24克)+清水50ml、

蘑菇鱼蓉羹的做法

1、将鲈鱼用利刀去骨，去皮，取出鱼肉，用斩刀将鱼肉斩成蓉。

2、蘑菇、青菜、胡萝卜分别切碎，生姜切成片。

3、炒锅烧热少许油，放入蘑菇丁，胡萝卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮开后，加入鱼蓉、青菜碎，调入盐，白胡椒粉，芝麻香油调味。

4、玉米淀粉+清水在碗内调匀成水淀粉，淋入锅内，煮至汤变浓稠即可。

煲汤食谱：杞子肝汤

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